close
這蛋糕的作法是老媽從報紙上剪下來的
老媽問我會不會太難
因為她也想要學
所以我就回來先試作一下
過年回去就可以教她了
這款蛋糕吃起來和一般的海綿蛋糕口感不太一樣
剛烤好時外表酥酥的
裡面非常鬆綿
總之是好吃的啦
材料：大約可以作6個
1.牛奶 50g 2.低筋麵粉 150g
3.奶油100g 4.蛋1顆
5.泡打粉2茶匙 6.葡萄乾80g
7.紅砂糖 20g 8.糖粉80g
作法：
1.將紅砂糖加熱，讓其變為咖啡色的焦糖備用。
2.將牛奶溫熱加入焦糖混合均勻。
3.將麵粉、糖粉、泡打粉過篩，加入奶油(切小塊)、蛋。
4.以打蛋器攪拌均勻，至顏色較為淡黃色。(剛開始攪拌要小心，因為粉多會到處亂噴)
5.倒入前面的焦糖牛奶，並拌勻。
6.加入葡萄乾，攪拌均勻。
7.裝入杯模，烤箱以上下火180度烤25-30分鐘即可。
注意事項：
1.葡萄乾可以換成其他果乾，量多少可自由調整。
2.葡萄乾需先泡蘭姆酒或水。
全站熱搜
留言列表
