材料
中筋麵粉 一斤
n熱水 310C.C.
n
冷水 100C.C.(視濕度增減)蔥 150g(約15枝)
沙拉油 鹽 胡椒粉
作法
麵粉加熱水拌勻。
適量的加冷水揉成糰
蓋上保鮮膜，醒10分鐘。
n蔥切成小段。
將麵團分成適當大小。
用桿麵棍將麵團桿平
麵皮上均勻塗上些許沙拉油、鹽巴、胡椒粉與蔥花。
將麵皮捲成長條狀
捲起再盤成圓形，收尾盤到底部
全部完成後將每一個麵糰壓扁，或用桿麵棍桿平
平底鍋開小火，鍋內放些沙拉油，將蔥油餅煎至兩面金黃後即可
文章標籤
全站熱搜
我之前在同事家, 有試著做蔥油餅~ 結果失敗了~
看你做的很成功唷~~ 厲害唷!!!
好好吃的感覺喔~~
[版主回覆05/16/2011 10:04:25]謝謝啦!這蔥可是宜蘭著名的三星蔥呢